Brot sollte nicht einfach nur als Ware, sondern als Teil eines gemeinschaftlichen Miteinanders gedacht werden. Deswegen wollen wir nach dem Prinzip der solidarischen Landwirtschaft eine gemeinschaftsgetragene Bäckerei aufbauen.
So funktioniert die grundlegende Idee:
Ihr bestellt bei uns per Abo einen »Brotanteil«. Dafür bezahlt ihr monatlich einen festen Beitrag und bekommt wöchentlich ein Brot. Dieses liefern wir an Abholstationen, wo ihr es abholen könnt.
Unser Brot wird nach traditionellem Handwerk gebacken, das bedeutet mit langer Teigführung und mit eigenen Sauerteigen. Wir verwenden möglichst regional und nachhaltig angebaute Zutaten und verzichten auf Zusatzstoffe. Wir wollen selbstbestimmte Arbeitsbedingungen vom Acker bis in die Backstube gewährleisten. Das heißt für uns beispielsweise, dass wir tagsüber backen. Euer Brot ist dann ab nachmittags abholbereit.
Uns fehlt aktuell noch unsere eigene kleine Backstube, in der wir frei backen können. Ihr könnt uns und unser Brot aber schon auf verschiedenen Veranstaltungen antreffen. Wann und wo erfahrt ihr in unserem Newsletter, auf Instagram und bald auch hier auf der Webseite.
Mail: broterei[at]riseup.net